Costillas de cerdo a la parrilla con gajos de patata

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

En un recipiente pequeño, mezcla los ingredientes secos del adobo: 2 cucharadas de paprika, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de cebolla en polvo.

Esparce la mezcla del adobo por todas las costillas de cerdo, asegurándote de que estén bien cubiertas.

Coloca las costillas en la parrilla precalentada y cocínalas durante aproximadamente 30-40 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien doradas y cocidas por completo.

Mientras las costillas se están cocinando, prepara los gajos de patata. Corta 4 patatas grandes en gajos y mézclalas con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de paprika, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.

Coloca los gajos de patata en una bandeja para hornear y hornea en un horno precalentado a 400°F (200°C) durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Una vez que las costillas estén cocidas, retíralas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos. Luego, córtalas en costillas individuales.

Sirve las costillas de cerdo a la parrilla con los crujientes gajos de patata ¡y disfruta!